عجائب صُنع عسل الغابة السوداء

النحلة مخلوق عجيب، خلقها الله سبحانه وتعالى لتكرس حياتها في إنتاج عنصر غذائي من أجود أنواع الأطعمة. والأعجب من ذلك عندما تتعاون النحلة مع حشرة أخرى لتنتج عسل الغابة السوداء!

فما هي استراتيجية النحل في صنع عسل الغابة السوداء العضوي؟

ولماذا انتسب اسمه إلى الغابة السوداء؟ الغابة السوداء: هي غابة تقع في جنوب غرب ألمانيا وهي عبارة عن منطقة غابات كثيفة الأشجار خصوصاً أشجار الصنوبر. وعسل الغابة السوداء هو اسم يطلق على نوع من أنواع العسل الطبيعي الغير مصنوع من رحيق الازهار! نعم، عسل غير مصنوع من رحيق الأزهار.. بل يصنعه النحل من افراز سكري تضعه حشرة المن وهي حشرات صغيرة تمتص العصارة من الأشجار، والمن هو سائل تفرزه هذه الحشرات الصغيرة بعد امتصاص نسغ الأشجار. وتبدأ رحلة حشرة المن على أشجار الصنوبر والسرو فتأتي هذه الحشرة على الشجر وتسحب مكوناتها من الماء والسكر والبروتين، ومن ثم تقوم بترك أي شيء له علاقة بالسكر على أوراق الشجر أو على ضلع الشجرة، وتأخذ فقط البروتين الذي تتغذى عليه.

بعد ذلك يأتي دور النحلة التي تطير في أرجاء الغابة السوداء وما أن يستحوذ على انتباهها ما تركته حشرة المن، إلا وتهبط عليه وتسحبه إلى جوفها وتعامله معاملة رحيق الأزهار.. ويقوم باقي النحل بجمع سائل المن وينقله إلى خليته ويعالجه تماماً مثل الرحيق في إنتاج العسل، وقد تم سرد طريقة النحل وكيفية إنتاجه للعسل بالتفصيل في مقال:كيف يحول النحل الرحيق إلى عسل عضوي .
يعتبر عسل الغابة السوداء العضوي واحداً من أكثر الأطعمة المغذية للإنسان، وأيضاً يعتبر عنصراً مهماً يحتوي على مميزات جوهرية تختلف عن الأنواع الأخرى من العسل العضوي،

أهم ما يميز عسل الغابات السوداء:

أولا: يتميز عسل الغابة السوداء العضوي بأنه يحتوي على سكر بكميات أقل من العسل الطبيعي(المصدر)، ويعتبر أيضاً أغنى نوع يحتوي على البروتين من أنواع العسل الأخرى.
ثانيا: عسل الغابة السوداء العضوي يجمع من سائل تفرزه حشرة المن، أما العسل العضوي ينتجه النحل من رحيق الازهار.
ثالثا: عسل الغابة السوداء يحتوي على أكاسيد مضادة (المصدر) بشكلٍ أكبر من العسل العضوي.
رابعا: عسل الغابة السوداء العضوي يحتوي على رائحة أقل مقارنةً بالعسل العضوي.
خامسا: عسل الغابة السوداء العضوي لونه داكن بشكل عام على عكس العسل العضوي الذي يتميز بلونه الذهبي.
سادسا: عسل الغابة السوداء يمتلك نكهة قوية، وأقل حمضية من باقي أنواع العسل.
سابعا: عسل الغابة السوداء العضوي له تأثير مضاد للبكتيريا مرتفع أكثر من العسل العضوي (المصدر)، مما يجعله مناسبًا للتطهير.

ثامنا: عسل الغابة السوداء العضوي لا ينتج من الأزهار فهو خالي من حبوب اللقاح لذلك فهو مناسب لمن يعاني من الحساسية من حبوب لقاح النباتات، على عكس العسل الذي يحتوي على حبوب اللقاح.

معلومات إضافية مهمة:

يوجد لعسل الغابة السوداء العضوي فوائد جمة تفيدك في صحتك وحياتك اليومية، وقد تم ذكرها بالتفصيل في مقالين: للمرأة فقط! أهم فائدتين من فوائد عسل الغابات السوداء و ثلاث أمراض خطيرة يعالجها عسل الغابة السوداء.

عند شرائك لعسل الغابة السوداء العضوي تذكر وجود شعار الـ Bio حتى لا تقع في فخ جشع وخداع بعض التجار والنحالين. بإمكانك الاستزادة والتعمّق أكثر حيث تم تخصيص مقال عن هذا الموضوع تحديداً كل ما يخص شعار بايو للمنتجات العضويةكل ما يخص شعار بايو للمنتجات العضوية .

المراجع:

https://www.britannica.com/place/Black-Forest-mountain-region-Germany

موسوعة بريتانيكا

https://archive.org/details/extraordinaryani0000pipe/page/6

Extraordinary animals: an encyclopedia of curious and unusual animals

By Piper, Ross

https://healthywithhoney.com/what-is-honeydew-honey/

healthywithhoney

https://healthywithhoney.com/what-is-honeydew-honey/

healthywithhoney

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11982440

المكتبة الوطنية الامريكية للطب